Der erste Feierabendmarkt des Jahres in Wittenberg lockte zahlreiche Besucher an. Neben kulinarischen Genüssen stand ein besonderes Projekt im Mittelpunkt: Der Verein „Aktion Agrar“ startete die Initiative „Wochenmärkte für Vielfalt“ und sammelte alte Rezepte – darunter eine historische Biersuppe aus dem Jahr 1348.
Biersuppe als kulturelles Erbe
Klaus Nunweiler, Marktmeister aus Wittenberg, steuerte das Rezept für eine Biersuppe bei. „Es stammt aus dem Jahr 1348 und ist ein echtes Stück Geschichte“, erklärte er. Die Suppe sei typisch für die Region und zeige, wie nachhaltig und vielfältig die Küche früher war.
Projekt „Wochenmärkte für Vielfalt“
Der Verein „Aktion Agrar“ möchte mit dem Projekt auf die Bedeutung der Agrarwende aufmerksam machen. „Wir wollen zeigen, dass regionale und saisonale Produkte nicht nur gut schmecken, sondern auch die Umwelt schonen“, so ein Sprecher. Auf dem Markt wurden nicht nur Rezepte gesammelt, sondern auch Informationen zu nachhaltiger Landwirtschaft und artgerechter Tierhaltung angeboten.
Die gesammelten Rezepte sollen später in einer Broschüre veröffentlicht werden. „Jedes Rezept erzählt eine Geschichte und bewahrt altes Wissen“, ergänzte der Sprecher. Der Feierabendmarkt findet regelmäßig statt und bietet eine Plattform für regionale Erzeuger und Initiativen.
