Vera Rehberg verwirklicht ihren Traum mit Restaurant in Dömitz
Nach jahrelanger Erfahrung in der Gastronomie, unter anderem auf Mallorca, hat Vera Rehberg in Dömitz ihren lang gehegten Traum verwirklicht: Sie ist jetzt ihre eigene Chefin im Restaurant Vera's Torbrücke. Die gebürtige Holländerin, die bereits seit vier Jahren eine Pension in Dömitz betreibt, ergriff die Chance, als das Restaurant Zur Torbrücke und das dazugehörige Haus zum Verkauf standen. „Ich musste einfach zuschlagen“, erklärt die 42-Jährige ihre Entscheidung.
Holländische Spezialitäten erobern die Gäste
Nach einer umfangreichen Renovierung, die nur drei Monate dauerte, öffnete das Restaurant am 1. Dezember 2025 in der Schweriner Straße seine Türen. Vera Rehberg bietet ihren Gästen nicht nur gutbürgerliches Essen und Kuchen, sondern auch authentische holländische Spezialitäten wie:
- Frikandel
- Kroket
- Poffertjes
Interessanterweise kannten viele Gäste diese Gerichte vorher nicht, doch das hielt sie nicht davon ab, sie zu probieren. „Die Gerichte werden sehr gut angenommen“, freut sich Vera Rehberg. „Wir mussten schon dreimal Essen aus Holland nachbestellen, weil die Nachfrage so groß ist.“ Das Restaurant ist montags bis sonntags von 12 bis 21 Uhr geöffnet und erfreut sich seit der Eröffnung durchgehend guter Besucherzahlen.
Umfangreiche Renovierung und zukünftige Pläne
Bevor das Restaurant seinen Betrieb aufnehmen konnte, investierte Vera Rehberg gemeinsam mit ihrem Partner viel Arbeit in die Umgestaltung. Die Renovierungsarbeiten umfassten:
- Umbau der Theke
- Verlegung neuer Böden
- Verschönerung des Wintergartens
- Verlegung neuer Leitungen in der Küche
- Einbau eines Kühlhauses
Die Inneneinrichtung gestaltete Vera Rehberg persönlich in warmen und hellen Farben. Für die Zukunft plant sie, bis zum Sommer zwei weitere Terrassen zu bauen, damit Gäste auch draußen gemütlich sitzen können. „Der Start hätte wirklich nicht besser laufen können“, resümiert die Restaurantbesitzerin.
Vielseitige Nutzung und positive Resonanz
Das Restaurant, bestehend aus Gastraum und Wintergarten, eignet sich nicht nur für den täglichen Betrieb, sondern auch für verschiedene Anlässe. Bereits fanden Weihnachtsfeiern und eine Karaoke-Party statt, und das Lokal kann für Geburtstage, Hochzeiten, Beerdigungen oder andere Veranstaltungen gebucht werden. „Wir haben schon die ersten Buchungen für 2026, das ist natürlich toll“, berichtet Vera Rehberg.
Aus ihrer Erfahrung mit der Pension weiß sie, dass in Dömitz Bedarf für gastronomische Angebote besteht. „Unsere Gäste fragen oft, wo sie noch etwas essen oder gemütlich sitzen können. Jetzt kann ich ihnen mein eigenes Restaurant empfehlen, das ist ein wunderbares Gefühl“, so die Unternehmerin. Mit ihrer Investition und dem positiven Feedback der Gäste hat Vera Rehberg in Dömitz einen kulinarischen Treffpunkt geschaffen, der Tradition und Neugierde vereint.
