Vera Rehbergs Erfolgsrezept: Unbekannte Gerichte begeistern Gäste in Dömitz
Nach jahrelanger Erfahrung in der Gastronomie, unter anderem auf Mallorca, hat Vera Rehberg in Dömitz ihr eigenes Restaurant eröffnet. Die gebürtige Holländerin setzt dabei auf ein mutiges Konzept: Sie serviert ihren Gästen unbekannte holländische Spezialitäten. Viele Besucher trauen sich, diese Gerichte zu probieren – und kommen begeistert wieder.
Ein langgehegter Traum wird Wirklichkeit
Der Traum von einem eigenen Restaurant begleitete Vera Rehberg seit vielen Jahren. Mit umfangreicher Erfahrung in der Gastronomie und dem Betrieb einer Pension in Dömitz seit vier Jahren war die Grundlage gelegt. Als das Restaurant „Zur Torbrücke“ und das dazugehörige Haus zum Verkauf standen, ergriff sie die Gelegenheit. Nach einer intensiven Renovierungsphase eröffnete sie am 1. Dezember 2025 ihr Restaurant „Vera's Torbrücke“ in der Schweriner Straße in Dömitz.
Holländische Spezialitäten erobern die Herzen der Gäste
Das Restaurant bietet montags bis sonntags gutbürgerliches Essen und Kuchen an. Besonders hervorzuheben sind jedoch die holländischen Spezialitäten wie Frikandel, Kroket oder Poffertjes. Vera Rehberg erklärt: „Die Gerichte werden sehr gut angenommen. Viele Gäste kennen das Essen zwar nicht, aber probieren es gerne. Und sie scheinen es zu mögen. Wir mussten schon dreimal Essen aus Holland nachbestellen.“ Diese positive Resonanz zeigt, dass Neugier und Offenheit der Gäste belohnt werden.
Schneller Umbau und zukunftsorientierte Pläne
Bevor das Restaurant seine Türen öffnen konnte, gestaltete Vera Rehberg gemeinsam mit ihrem Partner den Gastraum und den Wintergarten komplett um. Innerhalb von nur drei Monaten wurden die Theke umgebaut, neuer Boden verlegt, der Wintergarten verschönert und in der Küche neue Leitungen gelegt sowie ein Kühlhaus eingebaut. Vera Rehberg kümmerte sich persönlich um die Inneneinrichtung und Dekoration, wobei warme und helle Farben dominieren. Bis zum Sommer sind zwei weitere Terrassen geplant, um den Gästen auch draußen angenehme Sitzmöglichkeiten zu bieten.
Vielfältige Nutzung und positive Zukunftsaussichten
„Vera's Torbrücke“ hat sich bereits als vielseitiger Veranstaltungsort etabliert. Neben Weihnachtsfeiern und einer Karaoke-Party kann das Restaurant mit Gastraum und Wintergarten für Geburtstage, Hochzeiten, Beerdigungen oder andere Anlässe gebucht werden. Vera Rehberg freut sich: „Wir haben schon die ersten Buchungen für 2026, das ist natürlich toll.“ Der Bedarf für gastronomische Angebote in Dömitz ist aus ihrer Sicht groß, was sie aus Gesprächen mit Gästen ihrer Pension weiß. „Jetzt kann ich ihnen mein eigenes Restaurant empfehlen, das ist ein gutes Gefühl.“
Vera Rehberg resümiert: „Der Start hätte wirklich nicht besser laufen können. Wir haben viel investiert und darum freut es mich umso mehr, dass die Gäste gerne zu uns kommen.“ Das Restaurant ist montags bis sonntags von 12 bis 21 Uhr geöffnet und lädt alle ein, die neugierig auf holländische Spezialitäten sind oder einfach einen gemütlichen Ort suchen.
