Bayerische Gemütlichkeit am anderen Ende der Welt: Das Hofbräuhaus Melbourne
Ein Stück bayerische Heimat – Tausende Kilometer von München entfernt. Während Markus Söder auf seiner USA-Reise kürzlich im Hofbräuhaus von Texas vorbeischaute, hatte eine AZ-Reporterin bereits wenige Wochen zuvor den australischen Ableger in Melbourne besucht. Dort traf sie auf Brand Manager Philipp Hockenberger, der im Herzen von Melbourne bayerische Tradition bewahrt.
Von Heidelberg nach Melbourne: Ein deutscher Wirt in Australien
Philipp Hockenberger, ursprünglich aus der Nähe von Heidelberg stammend, hat sein halbes Leben in Bayern verbracht. Stationen in Garmisch-Partenkirchen, Rosenheim und sieben Jahre Regensburg prägten ihn, bevor er 2017 nach Melbourne auswanderte. „Ich achte hier im Hofbräuhaus als Brand Manager darauf, dass alles 'deutsch' und vor allem 'bayerisch' bleibt“, erklärt er der AZ. Das Gasthaus in Melbourne gibt es bereits seit 1968 und pflegt intensiven Kontakt zum Original in München. „Wir arbeiten sehr eng mit der Hofbräu-Brauerei zusammen und verkaufen auch das originale Bier hier bei uns“, so Hockenberger.
Deutsche Community und bayerische Spezialitäten
Die deutschsprachige Community in Melbourne umfasst etwa 65.000 Menschen. „Man kommt hier ganz gerne im Hofbräuhaus zusammen, um das Essen und Bier aus der Heimat zu genießen – und das Heimweh ein bisschen zu stillen“, erzählt Hockenberger. Heimweh hat er selbst kaum: „Ich habe ja alles hier, was ich brauche: Gutes bayerisches Bier und deutsche Hausmannskost, wirklich viel mehr brauche ich nicht“. Allerdings vermisst er Freunde, Familie und Schnee zur Weihnachtszeit, räumt aber ein: „Das Wetter in Melbourne ist einfach besser als in Deutschland“.
Personal, Preise und Promi-Gäste
50 bis 70 Prozent des Personals stammen aus dem deutschsprachigen Raum, bedienen in Tracht und halten „die deutsche, aber vor allem die bayerische Flagge hoch“. Die Halbe kostet 17 australische Dollar (ca. 10,50 Euro), wobei steigende Logistikkosten und hohe Alkoholsteuern in Australien den Preis beeinflussen. Auf die Frage nach Promi-Gästen muss Hockenberger lachen: „Ehrlich gesagt, bin ich mit Promis ziemlich schlecht, weil ich mit Gesichtern schlecht bin“. Bastian Schweinsteiger oder Markus Söder waren noch nicht da, aber LaBrassBanda speisten vor einigen Jahren im Hofbräuhaus, als sie auf Australien-Tour waren.
Tradition und Veranstaltungen
Das Hofbräuhaus Melbourne veranstaltet seit zwei Jahren eine „Deutsche Woche“ mit Events rund um deutsche Firmen, Geschichte, Essen und Kultur. Schlagerpartys und Oktoberfest werden zelebriert, wobei der Fokus stets auf bayerischer Küche liegt. Bei 40 Grad Außentemperatur kommen weniger Gäste für Schnitzel und Schweinshaxe, doch zu anderen Jahreszeiten herrscht reger Betrieb. So bewahrt dieses Stück Bayern in Melbourne Tradition und bringt die deutschsprachige Community zusammen.
