Lebensmittelausgaben in Deutschland: Deutliches Süd-Nord-Gefälle
Die Ausgaben für Lebensmittel in deutschen Haushalten zeigen erhebliche regionale Unterschiede. Laut einer aktuellen Auswertung des Marktforschungsinstituts YouGov im Auftrag der Deutschen Presse-Agentur geben die Menschen im Süden Deutschlands deutlich mehr Geld für Nahrungsmittel aus als in anderen Landesteilen.
Regionale Ausgaben im Detail
Die Daten für den Januar belegen ein klares Gefälle von Süden nach Osten. In Süddeutschland lagen die monatlichen Ausgaben pro Haushalt im Durchschnitt bei 402,22 Euro. Im Westen Deutschlands wurden 398,11 Euro aufgewendet, während es im Norden 388,26 Euro waren. Die niedrigsten Ausgaben verzeichneten mit 376,62 Euro die ostdeutschen Bundesländer.
Gründe für die regionalen Unterschiede
Petra Süptitz, Marktforscherin bei YouGov, nennt mehrere Faktoren für diese Diskrepanz. „Haushalte im Osten sind oft kleiner, auch weil es dort mehr Senioren gibt“, erklärt sie. Zudem weisen die ostdeutschen Bundesländer eine unterdurchschnittliche Kaufkraft auf, die besonders in ländlichen Regionen ausgeprägt ist. Im Gegensatz dazu ist die Kaufkraft in Süddeutschland höher als im restlichen Bundesgebiet.
Starker Anstieg der Lebensmittelkosten
Die Ausgaben für Lebensmittel sind in den vergangenen Jahren massiv gestiegen. Nach dem russischen Angriff auf die Ukraine im Jahr 2022 schnellte die Inflation auf fast neun Prozent in die Höhe. Energie und Lebensmittel verteuerten sich in dieser Phase besonders rasant.
- Im Jahr 2021 lagen die durchschnittlichen monatlichen Ausgaben eines Haushalts für Lebensmittel noch bei 332,26 Euro.
- Im vergangenen Jahr stieg dieser Wert bereits auf 381,14 Euro an.
- Damit hat sich der Betrag innerhalb weniger Jahre deutlich erhöht.
Bereits damals zeigte sich das regionale Gefälle: Süddeutschland kam 2021 auf 352,30 Euro, während der Osten nur 304,11 Euro ausgab.
Methodik der Datenerhebung
Die Auswertung basiert auf Daten aus dem YouGov-Shopperpanel, in das Informationen von 30.000 Haushalten einflossen. Erfasst wurden dabei ausschließlich Ausgaben für Lebensmittel einschließlich Getränke sowie Frischeprodukte wie:
- Obst und Gemüse
- Fleisch und Fleischwaren
- Backwaren und Süßwaren
Nicht berücksichtigt wurden Drogerieprodukte wie Kosmetikartikel oder Waschmittel. Die Studie bietet somit einen detaillierten Einblick in das Konsumverhalten deutscher Haushalte bei Grundnahrungsmitteln.
