Vom traditionellen Käsestübchen zum modernen Genussmarkt
In der Uckermark vollzieht ein traditionsreicher Familienbetrieb einen bedeutenden Wandel. Die Familie Wolters hat in Bandelow einen neuen Hofladen eröffnet, der hunderte regionale und überregionale Spezialitäten anbietet. Wo früher das bescheidene „Käsestübchen“ stand, entsteht nun in der zentral gelegenen Q-Regio-Halle ein vielfältiges Einkaufserlebnis für Genießer.
Ein schwieriger Abschied von der Käseproduktion
Die Entscheidung, die eigene Käseherstellung einzustellen, fiel der Familie nicht leicht. Amy Wolters, die 23-jährige Juniorchefin, erklärt im Gespräch die Gründe: „Die stark gestiegenen Energiepreise, wachsende regulatorische Anforderungen und der wirtschaftliche Druck auf kleine handwerkliche Betriebe machten eine rentable Fortführung unmöglich.“ Der hofeigene Käse, einst Ausgangspunkt der gesamten Unternehmensentwicklung, wird nun schrittweise durch Produkte aus Holland und von anderen Herstellern ersetzt.
Doch noch ist der traditionelle „Uckerkaas“ nicht vollständig verschwunden. Hunderte Laibe müssen ihre Reifezeit vollenden und sind weiterhin im Sortiment verfügbar. Die Familie betont, dass diese Veränderung keinesfalls das Ende des Betriebs bedeutet, sondern vielmehr einen notwendigen Schritt in die Zukunft darstellt.
Neue Produktionsschwerpunkte und bewährte Regionalität
Anstelle der Käseproduktion konzentriert sich der Betrieb nun auf andere Köstlichkeiten. Eis, Fruchtaufstriche, Liköre und Sirupe werden künftig in Bandelow hergestellt. Dabei bleibt die eigene Milch aus der hofeigenen Herde die wesentliche Basis, insbesondere für die Eisproduktion. Diese Neuausrichtung ermöglicht es dem Familienunternehmen, trotz veränderter Marktbedingungen weiterhin regionale Wertschöpfung zu betreiben.
Die Verkaufsleiterin Nancy Dräger und Amy Wolters mit ihrem Opa Pieter präsentieren stolz das erweiterte Sortiment. Der auffällige Wegweiser in der Ortsmitte von Bandelow weist Besucher nun auf den modernisierten Hofladen hin, der Wurst, Fleisch, Eis und Käse in großer Vielfalt anbietet.
Eine Erfolgsgeschichte wird fortgeschrieben
Seit 1994, als eine holländische Bauernfamilie in die Uckermark zog, hat sich der Betrieb zu einer echten Erfolgsgeschichte entwickelt. Über drei Jahrzehnte stand die Familie für landwirtschaftliche Leidenschaft, Unternehmergeist und gelebte Regionalität. Diese Werte bleiben auch im neuen Hofladen erhalten.
„Wir sehen uns weiterhin in der Verantwortung für unsere Region und unsere Mitarbeiter“, betont Amy Wolters abschließend. Kein Mitarbeiter musste aufgrund der Umstrukturierung gekündigt werden – ein wichtiges Signal in wirtschaftlich unsicheren Zeiten. Der neue Hofladen soll nicht nur Einkaufsstätte, sondern auch Begegnungsort für alle bleiben, die regionale Produkte schätzen.
Die Telefone der Juniorchefin stehen seit der Bekanntgabe der Veränderungen nicht mehr still. Viele Kunden und Partner zeigen sich erleichtert, dass der Betrieb trotz Herausforderungen weitergeführt wird. Die Familie Wolters beweist mit ihrer flexiblen Anpassung an Marktbedingungen, dass traditionelle Handwerksbetriebe auch in schwierigen Zeiten Zukunftsperspektiven entwickeln können.
