TV-Koch verrät kulinarisches Geheimnis und erlebt peinlichen Moment
Der bekannte TV-Koch Johann Lafer hatte in der ZDF-Sendung "Der Quiz-Champion" einen denkwürdigen Auftritt, bei dem er zunächst mit einem Küchengeheimnis beeindruckte, um dann kurz darauf in einem Wissensduell zu scheitern. Der 68-jährige Starkoch trat am Samstagabend gegen Kandidaten im Fachgebiet Ernährung an und sorgte für überraschende Enthüllungen und unerwartete Peinlichkeiten.
Lafers revolutionärer Schnitzel-Trick
Während der Sendung nutzte Johann Lafer eine Frage zur sogenannten "Manta-Platte" aus dem Ruhrgebiet für einen kulinarischen Exkurs. Als Moderator Johannes B. Kerner nach dem perfekten Schnitzel fragte, offenbarte Lafer eine Technik, die er nach eigenen Worten "noch nie im Fernsehen verraten" habe. "Erst vor Kurzem ist mir diese Erkenntnis gekommen", erklärte der erfahrene Koch dem erstaunten Publikum.
Sein Geheimnis basiert auf einem häufigen Fehler bei der Zubereitung: "Viele vergessen, Butterschmalz an die panierte Oberfläche des Schnitzels zu geben", so Lafer. Sein revolutionärer Trick besteht darin, das Schnitzel zwischen zwei Fettschichten zu garen. "Du kippst zwei Zentimeter Fett rein und hältst das Schnitzel mitten im Fett fest. Drückst es runter", verriet der Koch. Diese Methode verhindere, dass Feuchtigkeit aus dem Fleisch entweicht, und bewahre den Fleischsaft im Inneren, was zu einem besonders saftigen und knusprigen Ergebnis führe.
Das plötzliche Scheitern an asiatischer Küche
Doch die Stimmung kippte abrupt, als die nächste Quizfrage das Thema wechselte. Kerner fragte nach einer asiatischen Speise, zu der Shoyu und Gari gereicht werden. Zur Auswahl standen Chop Suey, Sushi oder Bánh mì. Lafer wirkte zunächst selbstsicher und schloss Sushi aus seiner Überlegung aus, konnte aber nicht erklären, was genau Gari ist.
Der Kandidat Enno Horstmann half schließlich nach und erklärte, dass es sich bei Gari um eingelegten Ingwer handelt. Lafer reagierte mit einer scherzhaften Drohung: "Ich werde sofort aus dem Studio gehen, sollte sich Sushi als richtige Antwort erweisen." Am Ende entschied sich Horstmann korrekt für Sushi, während Lafer fälschlicherweise Bánh mì wählte – ein vietnamesisches Baguette, das er nicht korrekt einordnen konnte.
Gelächter und versöhnliches Ende
Die Szene sorgte für allgemeines Gelächter im Studio, und Moderator Kerner musste den prominenten Koch zum Bleiben überreden. Lafer nahm die Blamage mit Humor und einem Lächeln hin. Im weiteren Verlauf der Sendung musste er nicht mehr aktiv eingreifen oder sich einem weiteren Duell stellen. Die Episode zeigt einmal mehr, dass selbst erfahrene Profiköche nicht auf allen kulinarischen Gebieten gleichermaßen bewandert sein müssen.
Die Sendung "Der Quiz-Champion" mit Johannes B. Kerner bietet regelmäßig prominente Gäste, die ihr Wissen in verschiedenen Fachgebieten unter Beweis stellen. Das Format kombiniert Unterhaltung mit Wissensvermittlung und sorgt immer wieder für überraschende Momente wie diesen Auftritt von Johann Lafer, der sowohl kulinarische Expertise als auch menschliche Fehlbarkeit demonstrierte.
