Der Umgang mit Käse will gelernt sein. Die KaDeWe-Sommelière gibt exklusive Tipps, wie Sie bei Picknick, Gartenparty und sogar auf einer Fahrradtour mit der richtigen Käseauswahl punkten können. Say cheeeese! Innen soll er nicht riechen, beim Grillen hilft eine Tonschale, und auf dem Balkon darf er mit Cassis getauft werden.
Die richtige Käseauswahl für verschiedene Anlässe
Ob im Park, im Garten oder unterwegs – Käse ist ein vielseitiger Begleiter. Die Expertin empfiehlt, auf die Konsistenz und den Reifegrad zu achten. Für Picknicks eignen sich besonders halbfeste Sorten wie Gouda oder Edamer, die nicht zu schnell weich werden. Bei Gartenpartys können Sie mit einem cremigen Brie oder einem würzigen Blauschimmelkäse beeindrucken. Für die Fahrradtour sind kleine, gut verpackte Käseportionen ideal, etwa Mini-Camembert oder Hartkäse wie Parmesan.
Tipps zur Lagerung und zum Servieren
Damit der Käse sein Aroma entfaltet, sollte er rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden. Die Sommelière rät, Käse in einer Tonschale zu grillen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Auf dem Balkon kann man Käse mit Cassis oder anderen Früchten kombinieren – ein echter Hingucker. Auch der Geruch spielt eine Rolle: „Innen soll er nicht riechen“, betont die Expertin. Daher ist eine luftdichte Verpackung für unterwegs wichtig.
Käse für anspruchsvolle Gäste
Wer bei einem besonderen Anlass glänzen möchte, sollte auf eine abwechslungsreiche Käseplatte setzen. Die Sommelière empfiehlt eine Mischung aus milden, würzigen und cremigen Sorten. Dazu passen Trauben, Nüsse und ein gutes Brot. Auch die Präsentation ist entscheidend: Käse auf einem Holzbrett oder einer Schieferplatte anrichten, mit Kräutern garnieren.
Mit diesen Tipps wird jeder Käsegenuss zum Erfolg – ob beim Picknick, auf der Gartenparty oder der Fahrradtour. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren und entdecken Sie neue Lieblingssorten.
